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高梁米的功效与作用是什么_夏季养生茶的功效与作用

高梁米的功效与作用是什么北京军海癫痫病医院

在人们的日常生活饮食当中大米是经常食用的食物,大部分都是高粱米,高粱米就是在高粱脱壳之后里面的果实,是我国传统的五谷杂粮,而且这种食物对于人体有很多的功效和作用,但是很多人不知道详细的作用只知道这种大米对人体有好处。那么,高梁米的功效与作用是什么?

第一,高梁米的功效与作用是什么?高梁米的功效与作用高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等,拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高梁属一年生草本,是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍,古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分,有粳性和糯性两种,粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。 中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。 高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

第二,俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等,属于禾本科高梁属一年生草本,是古老的谷类作物之一。高粱的种类甚多,按高粱穗的外观色泽,可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等,按品种和性质可分为粘高粱和粳高粱。高梁的果实称为高粱米,一般含淀粉60%一70%。每100克高梁米中含蛋白质8.4克,脂肪2.7克,碳水化合物75.6克,钙7毫克,粗纤维0.3克,灰分0.4克,钙17毫克,磷188毫克、铁4.1毫克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸0.6毫克,维生素B1 0.26毫克、维生素B2 0.09毫克。每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。高梁中含的脂肪及铁较大米多,高粱籽粒含有的丹宁,绝大部分存在于种皮和果皮中。丹宁有涩味,妨碍人体对食物的消化吸收,容易引起便秘。

高梁米的功效与作用是什么?高粱米在谷物中,高粱蛋白质中赖氨酸含量最低,因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。高粱米含矿物质与维生素,矿物质中钙、磷含量与玉米相当,磷约40%--70%,为植酸磷。维生素中B1、B6含量与玉米相同,泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米,但烟酸和生物素的利用率低。高粱米的主要营养成分,按占干物质计,粗蛋白质9%,粗脂肪3.3%,碳水化合物85%,粗纤维1%,以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。

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很多人都知道羊肉一种燥热性的食物,对于人体身体有着很好的效果,但是不能过多的食用,高粱米对于很多人来说是一种运来酿酒的食材,但事实上对于补充身体营养和治疗,一米对大家来说就不是一个陌生人东西了,很多人都知道不同功效的东西放在一起会对每一个食物的功效进行相抵的影响。而且产生的新的效果是我们所不知道的。那么羊肉高粱米薏米可以一起吃吗?

羊肉高粱粥的做法

一、羊肉高粱粥的用料

准备一百克羊肉,高粱八十克,料酒,生抽,丝,盐,味精,胡椒粉少许即可。

二、羊肉高粱粥的做法

第一步:首先清洗羊肉,羊肉去除血水之后放入水中汆煮下,去除表面浮沫再用清水冲洗。

第二步:清洗干净的羊肉切片之后用料酒,生抽腌制入味。

第三步:将高粱清洗后浸泡大致三个小时。

第四步:在锅中加水,放入高粱大火煮开。

第五步:转中火后,放入腌制的羊四川癫痫专业医院有哪些肉片,和姜丝,开始熬粥。

第六步:中火熬煮到米粒慢慢散开后,转到小火,撒上盐,味精和胡椒粉。

三、羊肉高粱粥的食用贴士

羊肉高粱粥极适合男士食用。高粱需要多浸泡一段时间,更加容易煮开。羊肉高粱粥富含极高的蛋白质,冬季进补最为合适。

高粱米的营养价值

高粱米具有一定的营养价值,据测定,每100克高粱米,含有蛋白质8.4克,脂肪2.7克,碳水化合物75.6克,钙7毫克,磷18毫克,铁4.1毫克,尼克酸1.5毫克。因此,食用100克高粱米可供给人体约1507千焦热能,如与米、麦等搭配食用,可使不同氨基酸和各种营养素互相调补,提高对人体的营养作用。

除了营养价值高之外,高粱米也可入药。祖国中医学认为,高粱米性味甘、涩、温,无毒,具有和胃、健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢、小便不利等病症。

高粱米的营养及药用功效

中医认为,高粱味甘、涩,性温,具有润肺清热、健脾和胃、消积止泄、止汗利尿、和胃安眠等功效,常用于治疗胃热、消渴、痢疾、小便淋涩、肺阴不足、肺结核骨蒸盗汗、阳盛阴虚、失眠等症。李时珍在《本草纲目》中说:高粱“温、中,涩肠胃,止霍乱”。《四川中药志》记载:高粱“益中,利气,止泄,去客风顽痹。治霍乱,下痢及湿热小便不利。”

现代中医临床常将高粱米用于脾胃虚寒、腹痛腹泻、湿热吐泻、小便不利、小儿消化不良、鹅口疮、霍乱吐泻等。经临床实践证明,将高粱米置锅中加热翻炒至黄褐色,有香味,服用后对小儿消化不良症有良好的疗效。

高粱米的食用注意事项

虽然高粱米的营养价值较高,但值得注意的是,如果身体出现明显的燥热征象、湿热表现或阴虚内热症状时,则最好不要吃高粱米。另外,高粱米不能长期大量地食用,否则可能会导致大便燥结难排,甚至引起大便出血的情况。

高粱米的食用方法

羊肉高粱粥

用料

羊肉100克,高粱米100克,食盐少许。

制法

将羊肉洗净,切成小丁,加入淘洗干净的高粱米,加水1000毫升,用文火熬粥,待粥成加入食盐调味即可。

高粱米山药粥

用料

高粱米50克,山药(鲜品)25克,白糖15克。

制法

将高粱米淘洗干净,放入沙锅中,加清水适量,并加入洗净去皮后切成块的山药,煮至成粥,加入白糖调味即可食用。

黑米的功效和作用其实一直是公认的,而且有很好的药用价值,能够帮助健身暖胃明目活血,同时对于孕妇产妇补血等有很好的效果,所以在日常饮食当中,大家要合理的选择这些滋补食物。

1、中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾, 健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称 :“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。

2、现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究,黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为36.05,具有较强的保健功有癫痫病的儿童吃什么钙片好能。

3、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

4、黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

众所周知,黑米一种营养很丰富的食物不仅含有丰富的维生素,也同时含有蛋白质和碳水化合物等等营养元素。黑米即可以当成食物来食用,也可以作为一种药给病后体虚的人起到补养的作用,而且黑米很适合糖尿病患者食用。既然黑米有这么多的功效和作用,那黑米茶的功效与作用又是什么呢?

黑米茶怎么喝、里面的米能吃吗

1、黑米400克。

2、黑米用清水洗几遍,这样将来冲泡出的黑米茶,才会清澈没杂质。

3、洗净的黑米,一定控干水分。

4、放入洗好的黑米,用大火炒5分钟,让水分充分蒸发。

5、转小火,慢慢炒到黑米开裂,露出白色的米心,这个过程大约15~20分钟左右。

6、最后把炒好的黑米装入密封盒保存。黑米茶的做法: 黑米用清水洗几遍,这样将来冲泡出的黑米茶,才会清澈没杂质洗净的黑米,一定控干水分放入洗好的黑米,用大火炒5分钟,让水分充分蒸发

转小火,慢慢炒到黑米开裂,露出白色的米心,这个过程大约15~20分钟左右最后把炒好的黑米装入密封盒子中贮存

炒好的黑米,可以闻到诱人的香味。每次冲泡时,记得用40克黑米,加500克滚烫的开水,冲泡焖上10分钟后,就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。如果把黑米换成大麦,同样也可以做出好喝的大麦茶了

黑米茶的功效与作用

黑米,营养成分非常丰富,《本草纲目》中记载:黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。常喝黑米茶,更是能够抵抗致癌物质的产生,促进血液循环,改善新陈代谢。特别是,喝些黑米茶还可以收到消温解毒,健脾减肥的功效呢。

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北方地区大家经常会吃高粱面,听这个名字会想到过年,因为以前的时候每次到过年,都会把家里的高粱面拿出来,用来做出不同的美食,味道也是非常棒的,高粱面的主要原料是高粱,高粱粥具有益气补血,健脾开胃,直线消肿,促进消化的作用,所以在平时具有很高的药用价值。

中医认为高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。

1.高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻,特别适用于小孩消化不良,脾胃气虚,大便稀溏等不良症状,患有慢性腹泻的病人,常食高粱米粥有明显疗效。

2.对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人),高粱都有一定的改良作用。

3.经常食用高粱,有利于缓解体内钙质的消耗,对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。

高粱的主要成分是淀粉,约占重量的61%~63%,纤维素和半纤维素占6%~7%,蛋白质约占9.4%~10.5%。此外,高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。

高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米,而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量很高,仅次于玉米,高于其他禾谷类作物。

营养价值

高粱的主要成分是淀湖北哪治癫痫病好粉,约占重量的61%~63%,纤维素和半纤维素占6%~7%,蛋白质约占9.4%~10.5%。此外,高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米,而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量很高,仅次于玉米,高于其他禾谷类作物。

食用功效

1、高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻,特别适用于小孩消化不良,脾胃气虚,大便稀溏等不良症状,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。

2、对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人),高粱都有一定的改良作用。

3、经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗,对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。

适用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

糖尿病患者不宜食用过多。

选购技巧

高粱面与面粉不同,不是纯白色,而是与高梁的颜色相似,为朱红色。

红豆薏米还有高粱当然是可以放在一起熬粥喝的,这些食物又不会相克,放在一起还能够增加粥的味道。红豆对女性来说也是一种很好的食物,因为红豆不仅可以改善人体的气色,而且在哺乳期的产妇可以多吃红豆,红豆有很好的催奶的功效呢。薏米不仅可以帮助消化,还可以改善人体的胃肠道功能。

可以,而且很养生。

女人吃红豆的好处

1、催乳

红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

2、养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血。

3、健脾胃

脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人需及时进补。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。

4、消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。

5、祛湿清热

中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。

6、排毒减肥

红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药,《本草纲目》说其性下行,能通小肠利小便去肿胀。现在的人十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿,可以吃些红豆去水肿、减肥。

红豆的营养价值

1、红豆富含铁质,还含有较多的皂角甙。

2、红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。

3、干红豆含蛋白质21~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。

4、红豆本身含有丰富的纤维素、配糖体及三萜皂苷。

5、红豆的营养价值很高,其中蛋白质占25%,钾、赖氨酸及B族维生素的含量,亦为豆类中的翘楚。

6、红豆富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷、烟酸、胡萝卜素、植物甾醣、烟酸等。

红豆是很不错的食物,但是也并非人人都能吃的。由于红豆能通利水道,故尿多之人忌食。另外,被蛇咬伤者,忌食百日。为了身体健康着想,人们在选择食用红豆时,一定要尤其注意武汉癫痫治疗医院好不好

喝茶是很好的一个养生习惯,因为茶对我们的身体保健是比较好的,茶叶中的儿茶素可以帮助我们,抗氧化抗肿瘤,同时也可以有效的降低血液中的胆固醇的功效。

1、儿茶素类:

俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

2、咖啡因:

带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

3、矿物质:

茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康。

①钾:促进血钠排除。血钠含量高,是引起高血压的原因之一,多饮茶可防止高血压。

②氟:具有防止蛀牙的功效。

③锰:具有抗氧化及防止老化之功效,增强免疫功能,并有助于钙的利用。因不溶于热水,可磨成茶粉食用。

4、维生素:

①类胡萝卜素:在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。

②B群维生素及维生素C:为水溶性,可由饮茶中获取。

每种食物都能对我们的身体进行更好的调理,生姜是我们生活中最常吃的一种食物,它无论是作为调料还是直接煲汤或者炒着吃都是营养价值非常丰富的,并且对我们的身体能更好的调理,但是我们一定要掌握好它的功效再根据自己的身体情况去食用,才能让身体变得更加的健康,下面一起了解下姜功效与作用。

姜功效与作用

性味辛温。主归肺胃脾经。有解半夏天南星,鱼蟹禽兽肉及蛇毒的功效。主治:

误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯:野芋头、百部、毒覃中毒者,用生姜急救,均可获愈。用法:轻者见舌麻,恶心,呕吐,急嚼食生姜,或用生姜汁含漱,并口服5毫升(约近半汤匙),以后每隔4小时再服1次,至症状消失;中毒严重,神志昏迷者,可用生姜15克、水2碗煎至半碗,分3次鼻饲服,隔1小时1次,以后每3小时灌入生姜汁1汤匙,醒后再服1天。

食鱼蟹、禽兽等肉类中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多为沙门氐菌)及其毒素,或食物过敏所致。生姜汁可解,或生姜、紫苏,各30克,水煎加红糖适量,效果更满意。若煮食肉类时,加入适量生姜,不仅有预防中毒,还有调味除腥的作用。

治蛇伤虫伤。蝮蛇咬伤,姜末外敷;百虫入耳,姜汁滴之。

本品除解毒作用外,还有解表散寒,止呕祛痰的功效,用治风寒引起的感冒,呕吐,咳嗽等症。

用量用法:内服9~15克(3~5钱),或3~5片,或捣汁每次服5毫升;用于解毒,可加大剂量。外用:捣烂外敷或擦患处,或可炒热熨患处。

注意事项:肺热燥咳、胃热呕吐,痔疮出血,痛疮溃烂者忌用

上面就是对姜功效与作用的介绍,通过了解之后我们知道生姜有很好的驱寒的作用,并且还能帮助我们去除身体上出现疤痕,同时对脱发还有一定改善,生姜的吃法有很多种,我们可以根据自己的饮食习惯进行制作,

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