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拔丝鲜桃的做法 玫瑰糖鲜桃果酱的做法

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  主料:桃250克

  调料:白糖100克 柠檬汁15毫升 玫瑰糖1小匙

  玫瑰糖鲜桃果酱的做法:

  1.除玫瑰糖之外的原料放一起入冰箱冷藏4小时,取出倒入锅中煮至粘稠,放入玫瑰糖搅开即可

  主料: 桃 500克

  辅料: 鸡蛋 150克 小麦面粉 30克 淀粉(豌豆) 30克

  调料: 植物油 30克 白砂糖 125克 拔丝鲜桃详细制作步骤

  1.将鲜桃去皮、去核,切成整齐均匀的块,挂鸡蛋、面粉、淀粉和食油调配的酥糊,逐个下六七成热的油中炸透,呈金黄色时捞出,控净油分。

  2.锅除宽油,留少许底油,下白糖,用手勺不停地搅动,中火见其充分溶化变稀,至呈蛋黄色时,下炸好的鲜桃,翻挂均匀,使糖浆均匀包裹在原料表面,装在事先抹过熟油的盘子内,外带凉水碗上桌即可食用。

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