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卫计委官微怼阿胶捧海参,到底哪个是正式官方态度?

  2月18日,认证为“全国12320卫生公益热线官方微博”的微博用户@全国卫生12320,发布一条微博称:阿胶在保健品中的段位一直很高……不过,阿胶只是“水煮驴皮”。驴皮的主要成分是胶原蛋白,而这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸,并不是一种好的蛋白质来源。北京军海癫痫病医院

  这恐怕是就是对于个别政务微博发言的误读了,无论是挺中医的还是反中医的,都有一些反应过度。

  查阅@全国卫生12320的官微,可以看到,它经常发布一些与食品营养相关的信息,而且很明显很多都是网络摘录的。比如,这次惹出争议的“阿胶只是‘水煮驴皮’”一说,就是摘录了之前“丁香医生”撰写的指斥燕窝、阿胶、蜂蜜等保健品的文章。

  有意思的是,@全国卫生12320不仅怼过阿胶,还捧过海参和干贝。官微曾盛赞干贝是“女性减肥修身之佳品”,“有助于降血压、降胆固醇”,“还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效”。对于海参,@全国卫生12320的官微也不吝表扬,“海参中的皂甙能够帮助抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力”。

  这就让人看不懂了,一会儿贬阿胶是水煮驴皮,一会儿又盛赞“干贝抗癌”“海参抑制肿瘤”,到底哪个是正式的“国家卫计委官方态度”呢?

  其实,将@全国卫生12320的所有微博发言,硬说成是国家卫计委的产业政策,是过度解读;而相关政务微博也应该明白自己发言的巨大影响力,不能将自己混同于“公号小编”。

  专家观点:长期食用海参性价比不如香菇

  海参含有丰富的蛋白质、多肽、多糖、皂苷等成分,以及钙、铁、锌、硒、碘等微量元素,营养价值很高,被称为“海八珍”之一。在饭店、商场里,与海参相关的产品通常价格不菲,是百姓餐桌上的一道“奢侈品”。近年来,有国内外学者研究发现,海参所含的多肽、多糖、皂苷等具有一定的抗癌功效。于是一些商家大力鼓吹其为“抗癌神药”,追捧的消费者不计其数,不惜花费金钱购买。

  同济大学附属同济医院临床营养科主任吴萍表示,海参有保健养生作用,但说它是“抗癌神药”过于夸大了。现有研究表明,海参中提取的多肽、多糖、皂苷等成分可以提高机体细胞免疫力,抑制肿瘤细胞扩散,并诱导其衰亡,提取这些营养物质制成的新型药物有可能辅助治疗一些疾病。但是,并没有科学依据证实单纯吃海参可以治愈肿瘤病人。

  在通过烹饪等加工方式后,即使海参的抗癌生物活性物质含量没有削减,结合食用剂量考虑,病人每天也需要摄入大量的海参,且长期坚持才能达到效果。对于普通百姓而言,这将是一笔不小的开销。相比,价格实惠的香菇所含的多糖成分也有同样的功效,因此,每天食用大量香菇,比吃海参性价比高多了。

  阿胶假货较多,购买需擦亮眼睛

  “一盏阿胶常左右,扶元固本享太平。”

  阿胶含有多种蛋白质及氨基酸、钙等有益成分,平时可做成阿胶海参汤、阿胶膏、阿胶粥等食用,或磨成粉加牛奶泡服。但需要提醒的是,阿胶并非“神药”,对阴虚、血虚、失眠的人能起到滋阴补血、养血止血的作用,但脾胃虚弱、大便稀溏、感冒发烧的病人不宜服用。李明建议,阿胶进补也需适量,身体有湿热的人应听从医嘱服用,食用过量将导致身体“越补越虚”。

  作为一种常见的滋补佳品,阿胶在备受青睐的同时,也面临着诸多由造假引发的质疑。买阿胶本意是滋补身体,但若买到假货,则会适得其反。北京中医药大学东直门医院药学部主管药师李明说,如果厂家用猪、牛、马、骡子等动物的皮代替驴皮,肯定难以起到增强免疫力等保健功效,但好在不会造成健康损害;如果吃下去的是“皮革阿胶”,皮革本身所含的化学物质就会积存体内,给健康埋下隐患。要辨别阿胶真假,可考虑从以下三个方面进行:

  看外观。优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质,颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上,优质阿胶破裂程度均匀,且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。

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