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卤鸡肝的做法营养饮食

鸡这种家禽可以说是全身都是宝的,鸡身上的几乎所有器官都是可以食用的,但是鸡脖子在食用的时候是要把它的淋巴结给去掉的,要不吃下去对我们的身体是有伤害的。而鸡肝也是可以食用的,关于鸡肝的做法有很多,卤鸡肝就是其中的一种,而关于卤鸡肝的做法很多人都是知道的,特别是那些卖熟食的人是非常熟悉的。北京军海癫痫病医院

中国人吃东西经常会讲究“以形补形”这种说法,所以很多肝功能不好的人是会经常吃鸡肝或者鸭肝或者猪肝的,其实在滋补功效上面,这些食物对于人体的肝脏都是有一定的作用的。卤鸡肝是人们比较喜欢吃的一种鸡肝,那么,济南颠痫医院大全下面就来说说卤鸡肝的做法。

卤鸡肝

材料

鸡肝2000克。调料精盐150克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10克,酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。

做法

1、将鸡肝摘净,用清水反复投洗干净,沥干。

2、锅内放入清水2500克,放八葱、姜烧沸,放入鸡肝煮2分钟,取出沥干。

3、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、香料包,大火烧沸煮5分钟,离火,冷却,放入鸡肝浸泡即可,食用时切块装盘。癫痫好的治疗方法

五香卤鸡肝

原料:鸡肝、葱、姜。

调料:八角、桂皮、花椒、盐、酱油。

做法:

1、在开始制作前,要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时,可以去除毒素。然后,除去鸡肝上的油脂;

2、烧开一锅水,将鸡肝放进去汆烫,直到用筷子扎一下没有多少血水渗出,这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出;

3、用一个干净的锅,盛上水,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮,加入酱油和盐,大火煮沸;

4、当锅子烧开后,转小火,放入鸡肝,焖煮20分钟;

5、将鸡肝在卤水里浸泡2癫痫病医院哪里好呢?小时入一下味,即可食用。

自制卤鸡肝

主料:鸡肝400g

辅料:卤水汁适量、冰糖适量、老抽适量、干辣椒适量、姜适量、水适量

步骤

1.将买回来的鸡肝在盐水中泡上1小时,可以去除毒素。

2.除去鸡肝上的油脂和血管,这个是处理好的鸡肝

3.将鸡肝飞水并捞起洗净

4.这个是抄过水并洗干净的鸡肝

5.调卤汁:少量的卤水、少量的老抽、水、冰糖、干辣椒、姜片

6.将调好的卤汁倒入锅里烧开

7.卤汁烧开北京癫痫病优秀的医院是哪家后倒入鸡肝用小火慢慢的卤

8.大约20分钟就可以关火了。将鸡肝在卤水里浸泡1小时入一下味,即可食用。

9.这个是卤好了的鸡肝。

10.切片装盘,加香菜点缀一下

小贴士

在开始制作前,要将买回来的鸡肝在盐水中泡上1小时,可以去除毒素。

通过上文对于卤鸡肝、五香卤鸡肝以及自制卤鸡肝的做法的详细介绍,相信大多数人对于卤鸡肝的做法已经有了很好的掌握了,这点对于很多喜欢吃卤鸡肝的人来说是非常好的。那么,大家以后就可以根据自己的口味来制作出适合自己的卤鸡肝了,同时卤鸡肝对于大家的肝脏器官是有一定的滋补功效的。

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