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怎样做皮冻营养饮食

说起皮冻,相信广大朋友对此应该并不陌生,皮冻是一种深受女性朋友欢迎的美食,它能帮助各位爱美朋友美容驻颜,这就是广大女性朋友喜爱它的原因所在,可能有的朋友对于皮懂得做法并不了解,我们下面将为大家介绍一下皮冻的具体做法,希望能对喜爱皮懂得朋友有所帮助。北京军海癫痫病医院

夏季是一个皮肤易缺水的季节,这时候我们的皮肤老化的特别快,这是女性朋友所不能接受的,这时候怎么治疗女性癫痫病一个好的皮冻做法应该是很多朋友所渴望的,皮冻得做法简单易学,而且美味可口,大家一起来学习一下吧。

主料:猪肉皮1500克

辅料:食用碱40克,醋精30ml

调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克 一、 认真选料,初加工要仔细操作

1、 将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切成细条形。

2、 把改好的肉皮放入盆中,加入1%的热碱水和1%的热醋水进行搓洗,直至肉皮洁白,手感滑爽,然后用清水再宁夏小孩癫痫医院冲洗两遍。 初加工制作关键:

1、 制作肉皮冻选料很重要,切勿使用黑猪皮和老猪皮,以大张平整且肉皮毛茬浅的嫩猪皮为好。带防疫印章的肉皮部分,水煮后须用刀刮掉。 2、

煮后的肉皮上熟肥膘肉与残毛必须刮净,不然肥膘肉的油脂会逐渐溶于汤中,形成小颗粒,影响皮冻的透明度。

3、 将肉皮切成细条形,使肉皮中的胶原蛋白质充分溶于汤中。

4、 用碱搓洗可洗去肉皮上残留的油脂,加醋可以除去肉皮上的异味,中和碱性。

大火烹调,隔哪个医院癫痫病治的好水蒸制

洗净的肉皮条放入钢制容器内,加入开水(水与肉皮的比例为3:1),放入葱段与姜块,再放入蒸锅内。蒸锅内的水要达到盛肉皮容器的底部,用大火蒸4~5小时左右即可。捡出葱段与姜块,加入盐、味精搅匀,倒入模具内,冷却即可。

制作关键和心得:

1、蒸锅内的水要达到盛肉皮容器的底部,其优点是缩短加热时间,并且做出的冻汁也清澈如水。加入葱姜可以除去肉皮的异味,透出肉皮的香气。肉皮汁如放入冰箱降温,温度不可低于0℃,因为温度低于0℃便会使肉皮汁上冻,化冻后水陕西癫痫病那里看比较好分会流失,从而无法成型,失去了肉皮冻的特色风味。

2、在皮冻凉透且没凝固前,按自己口味放入适量的熟虾仁或放入各色蔬菜如:木耳、胡萝卜、香菜、西芹等,作出的花样皮冻营养更丰富且色相更诱人。花色皮冻制作关键是蒸煮汤汁时浓度要高些,否则皮冻口感不好易碎。

对于皮冻这道美味可口又有着美容养颜功效的美食,大家现在对于它的做法应该有所了解了,在我们的生活之中,我们在家中就可以试着去制作一番,这样,在炎热的夏季之中,我们就可以既享受美食,又为我们的皮肤做做保养,何乐而不为。

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