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【酱茄子的做法大全 】_酱茄子_怎么做_家常做法_制作方法-

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酱茄子是一道汉族名菜,属于川菜,主要食材是茄子,主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色四川看癫痫病要花多少钱或者棕褐色,鲜嫩甘美,酱香浓郁,咸甜适口,略带酸味,肉质松软,风味独特。

做法一:

  1将茄子去蒂,清洗干净,去皮,放入平底锅中煎。

  2将茄子煎至两面呈金黄色,煎至八成熟时。

  3出锅,装入盘中待用。

  4将葱姜蒜切成末待用。

  5将黄酱加入清水搅拌均匀待用。

  6热锅放油,爆香葱姜西安比较好治癫痫末,干红辣椒丝。

  7加入黄酱,精盐,大料,白糖,料酒,煎好的茄子。

  8大火烧开,小火慢慢的煨熟,最后加入味精调味,撒上蒜末。

  9翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

做法二:

食材准备

茄子 色拉油(大豆油也行) 酱油 大蒜(切成片)

制作步骤

1、将油烧开 去掉油惺味 因为有的人就不喜欢 小孩癫痫频繁发作要怎么办?>

2、放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,

酱茄子

酱茄子

油要大些.

3、油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油,一定要小心。

4、用铲子给变软的茄子切成小块,然后加入酱油和切好的蒜片翻炒,茄子都挂成黑色就可以出锅了。

从以上的介绍来看,酱茄子的做法大全是比较多的,人们可以根据自己的口味需武汉治癫痫病哪家医院好要来进行制作,这道美味的川菜食谱是人们在下酒吃饭的时候最佳的食品,所以,一直以来都受到人们的推崇,建议由兴趣的好吃嘴们可以在家里面独立制作。

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